Jour 01 : FRANCE / HANOI
Rendez vous à l’aéroport de votre aéroport.
Départ de Paris sur vol régulier direct VIETNAM AIRLINES à destination de Hanoi.
Repas et nuit à bord.

Jour 02 : HANOI
Petit déjeuner à bord.
Arrivée à Hanoi le matin, accueil à l'aéroport par votre guide accompagnateur.
Capitale du Vietnam unifié, Hanoi a conservé le charme désuet de l'époque coloniale française. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoi n'a pas beaucoup changé depuis. Certains bâtiments remarquablement conservés ou restaurés se détachent d'un ensemble architectural harmonieux. Hanoi est sans aucun doute la ville la plus charmante du Vietnam avec toute son authenticité, de grandes avenues ombragées, de nombreux lacs, et des jardins soignés.
Transfert en ville.
Tour panoramique de la ville et promenade dans le quartier résidentiel où se trouvent notamment l'ancien palais du Gouverneur, la maison et le Mausolée du Président Ho Chi Minh (extérieur), la pagode au Pilier Unique.
Déjeuner Cha Ca de spécialités.
QUE SIGNIFIE CHA CA : les serveurs apportent un bol contenant des arachides et un autre garni d'herbes aromatiques, parmi lesquelles de l'aneth et de la ciboule. Puis ils posent sur la table un poêlon rempli de ca loc, un poisson de rivière charnu qui a mariné dans de la sauce de poisson et du curcuma avant d'être frit. On ajoute les herbes et les cacahuètes en remuant de temps en temps le mélange, qui continue à frémir.
On déguste souvent le Cha Ca avec du mam ruôc, une pâte de crevettes très relevée.
Les habitués demandent parfois un condiment spécial, le cà cuông (extrait de la glande à sécrétion odoriférante d'un coléoptère), c'est un liquide au goût fruité et piquant que l'on utilise avec parcimonie, goutte à goutte.
Accompagné de vermicelles de riz froids, le Cha Ca est une introduction sensuelle au Vietnam, où chaque convive est invité à mettre du sien en personnalisant ce qu'il mange.
Installation à l’hôtel.
Visite du Temple de la Littérature, dédié à Confucius. Superbe ensemble architectural agrémenté d’un vaste jardin et cerné d’un hait mur de brique. Ce sanctuaire fut bâti en 1070.
Dîner.
Nuit à l'hôtel.

Jour 3 : HANOI / BAC NINH / HA LONG (170 km soit 04h de route) NUIT A BORD D’UNE JONQUE
Petit déjeuner.
Route pour la Baie d'Ha Long.
Arrêt dans une fabrique de poterie traditionnelle.
Visite d’une petite ferme locale.
Continuation pour la baie d'Halong qui s'étend sur plus de 1 500km² et compte près de 3000 îles et îlots. C'est sans aucun doute l'un des paysages les plus somptueux d'Asie.
Déjeuner de fruits de mer sur le bateau.
Arrêt sur une plage et possibilité de baignade dans la baie d’Halong.
Toute l’après midi, promenade en bateau dans la Baie.
Visite d’une grotte naturelle.
Superbe panorama sur la baie, au coucher du soleil.
Dîner et nuit à bord.
Pour finir la journée et si le temps le permet, une séance de pêche nocturne sera organisée.

Jour 04 : HA LONG / HOA LU « LA BAIE D’HALONG TERRESTRE » / HANOI (180 km soit 04h30 de route)
Petit déjeuner à bord.
Départ matinal pour Hoa lu, une des anciennes capitales située à 80 Kms au sud de Hanoi.

Jour 6 : HUE
Petit déjeuner à l’hôtel ou à bord selon l’horaire d’arrivée.
Arrivée à Hue.
Visite de la Citadelle et de la Cité Impériale en commençant par l'édifice du Cavalier du Roi et spectacle de musique traditionnelle au théâtre Duyet Thi Duong (dans la citadelle).
Déjeuner de Bun Bo Hué, qui se traduit par « nouilles de Hué avec de la viande de bœuf », plat originaire de l’ancienne ville impériale.
Départ pour une croisière en bateau sur la rivière des parfums afin de découvrir la Vallée des tombeaux de la dynastie des Nguyen. Il s'agit de l'un des plus beaux exemples d'harmonie entre l'architecture et la nature. Inspirés des sanctuaires chinois de l'époque Ming, ces tombeaux ont été édifiés au milieu de montagnes, de rivières et de forêts de pins. Celui du fondateur de cette dynastie se trouve le plus en amont, puis viennent, parmi les plus majestueux, celui de Khai Dinh.
Visite aussi en cours de croisière de la pagode de la Dame Céleste avec une tour octogonale de sept étages.
Retour, dîner en ville.
Nuit à l'hôtel.

JOUR 7 : HUE / HOIAN
Petit déjeuner et départ pour rejoindre Danang en passant par le fameux Col des Nuages.
Découverte du Musée d'Art Cham à Danang, fondé en 1915 par l'école Française d'Extrême-Orient.
Déjeuner.
Route pour l'ancienne ville de Hoi An qui constitue l'une des merveilles du Vietnam, à 30 km au sud de Danang avec plus de 800 bâtiments d'intérêt historique. On notera lors de la visite de Hoi An le parfait état de conservation d'un bon nombre de maisons dont la plus célèbre dans la rue Nguyen est la Maison Tan Ky au n° 101. Autre intérêt de Hoi An : les sanctuaires chinois et au cœur de la ville, un pont japonais couvert, datant de 1593, enjambe la rivière.
En fin d'après midi, promenade en barque sur la rivière jusqu'à l'embouchure Cua Dai pour admirer le coucher du soleil.
Dîner Banh Vac, ou « rose blanche », pâte de riz blanche farcie de crevettes, ce plat se prépare uniquement à Hoi An.
Temps libre dans le marché local : fruits exotiques, poissons séchés….
Nuit à l'hôtel.

JOUR 9 : SAIGON / VINH LONG « LE DELTA DU MEKONG » / CANTHO
Petit déjeuner à l'hôtel.
Départ pour Vinh Long et le delta du Mékong : ancienne terre khmère, le delta du Mékong est le grenier à riz du Vietnam : enchantement d'un paysage doux, luxuriant, inattendu des scènes de la vie quotidienne.
Puis promenade en sampan à travers les canaux de Tien Giang, qui quadrillent les vergers du delta.
Déjeuner de spécialités : vous dégusterez le poisson Oreille d’Eléphant.
Promenade sur une des nombreuses îles du delta et ses villages, et dégustations des produits locaux.
Continuation pour Cantho.
Dîner en ville et nuit à l'hôtel.

JOUR 10 : CANTHO / MYTHO / SAIGON
Petit déjeuner à l'hôtel.
Cantho, située sur la rive droite du Mékong, possède une promenade agréable, Hai Ba Trung.
Départ en bateau pour le marché flottant de Cai Rang, le plus typique de cette région avec ses échoppes de soupes, ses multiples cafés.
Retour vers Saigon.
À Mytho, dernier regard sur ce delta du Mékong particulièrement attachant et déjeuner.
Arrivée en ville.
Dîner en ville et nuit à l'hôtel.
En option : dîner croisière sur la rivière : + 7 € par personne (en remplacement du dîner au restaurant local)